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福建闽侯市监局处置一起幼儿园食品安全举报问题

来源:鏈煡 | 作者:DNBTC小编 | 点击:

  该制度要求,幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样;每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中;留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;留样食品冷却后,必须用保险膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;食品留样必须立即密封好,贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内(一般放到冰箱的冷藏柜);每餐必须做好留样记录,注明留样时期、食品名称,便于检查;留样食品必须保留48小时,时间到后方可倒掉;留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品等。

  现场,闽侯县市场监管局对检查中发现的留样记录不规范、厨师操作时未穿工作服等问题予以警告,责令园方立即整改。

  目前,闽侯县市场监管局委托第三方检测机构对该校食堂的挂面(阳春面)、花生仁、大豆油、小米等进行抽样检测。各项调查处置工作正在有序推进中。(完)

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